ベジマルシェ通信 Vol.39

ニューヨークとパリのフードビジネスを視察した
デザイナーフーズ㈱の丹羽真清社長の
報告・ニューヨーク編。

野菜と果物の摂取によってがんの発症を予防できる
という世界がん研究基金と米国がん研究財団の
レポート結果がビジネス街にも浸透しているらしく、
1ポーション300~500gのサラダに、
ランチの行列ができます。

■ニューヨークサラダ事情
・野菜のチカラがわかってきた
・豊富な野菜をチョップして食べる

■ミネラル新知識
・マグネシウム

couleurs(クルール) は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche(ベジマルシェ)に
置いてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます。
ベジマルシェ通信couleurs(クルール)vol_39

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