食品の新しい機能性表示が話題になっています。新しい制度では、野菜や果物に含まれる特定の成分が、体のある部位にはたらくということを表示してよいことになります。
しかし、丹羽真清社長は、これまで蓄積したデータから、たったひとつの機能性成分で野菜のチカラを表現することはできないと語ります。
■野菜のチカラを★★★で表す
丹羽社長が以前から提唱しているのは、野菜のチカラを★の数で表す方法。おぼえにくいカタカナの成分名を知らなくても、チカラがどの程度あるかがわかりますし、詳しく知りたければネットをみてもらえばいいわけです。
＜ミネラル新知識＞
- ヨウ素
ヨウ素は甲状腺ホルモンの原料となるミネラル。甲状腺ホルモンは、成長ホルモンとともに順調な発育に欠かせません。特に子どもにとっては非常に重要です。
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