ベジマルシェ通信 Vol.40

ニューヨークとパリのフードビジネスを視察した
デザイナーフーズ㈱の丹羽真清社長のパリ編。

Komatsuna(コマツナ)やMizuna(ミズナ)という、
珍しい(はずの)野菜も並んでいる
庶民的(といわれる)マルシェの八百屋さん。

カット野菜のバラエティと
その便利な使い方を提案するスーパーマーケット。

品ぞろえとクオリティの高さに
強い印象を受けた冷凍食品チェーン…。

変貌しつつあるフランスの「食」の報告です。

■パリの食卓は変わるか?!

  • Komatsunaも並ぶパリのマルシェ
  • 「マークス&スペンサー」の料理キット
  • 冷凍食品専門コンビニ「Picard (ピカール)」
  • 食卓は変わるか

■ミネラル新知識

  • ナトリウム

couleurs(クルール) は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche(ベジマルシェ)においてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます

ベジマルシェ通信couleurs(クルール)vol_40

 

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