ニューヨークとパリのフードビジネスを視察した
デザイナーフーズ㈱の丹羽真清社長のパリ編。
Komatsuna（コマツナ）やMizuna（ミズナ）という、
珍しい（はずの）野菜も並んでいる
庶民的（といわれる）マルシェの八百屋さん。
カット野菜のバラエティと
その便利な使い方を提案するスーパーマーケット。
品ぞろえとクオリティの高さに
強い印象を受けた冷凍食品チェーン…。
変貌しつつあるフランスの「食」の報告です。
■パリの食卓は変わるか？！
- Komatsunaも並ぶパリのマルシェ
- 「マークス&スペンサー」の料理キット
- 冷凍食品専門コンビニ「Picard （ピカール）」
- 食卓は変わるか
■ミネラル新知識
- ナトリウム
couleurs（クルール） は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche（ベジマルシェ）においてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます
