野菜を抗酸化系、免疫系、解毒系というカテゴリーに分けて販売するユニークな八百屋さん、“Vege Marche(ベジマルシェ)”が発信するベジマルシェ通信<couleurs クルール>のVol.2が出ました。
couleurs で「クルール」と読むのはちょっとむずかしいのですが、フランス語で「色」のことです。クルールという名前は、野菜の色は野菜のチカラのあらわれだから。野菜のもつチカラを伝えることが、ベジマルシェ通信の目的のひとつなのです。
p1は、このお店を運営しているデザイナーフーズ(株)の丹羽真清社長による「ベジ・トーク」。Vol.2 ではこれまで蓄積してきた膨大なデータから、「ほうれん草の力」を紹介しています。そのほか、シリーズ記事「野菜のチカラ徹底研究」や店舗情報など。
couleurs(クルール) は、赤坂アークヒルズのVege Marche(ベジマルシェ)に置いてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます。
ベジマルシェ通信couleurs(クルール)Vol_2 p1
ベジマルシェ通信couleurs(クルール)Vol_2 p2