妙金なす(準備中)

  • 栽培地・栽培者:福井県勝山市妙金島
  • 品種:
  • 来歴:
  • 特徴:10数センチ長さの卵型、大きくなっても種子がない。皮は濃い紫色でかたく、肉質がしまっているため、煮崩れしない
  • 入手可能時期:6月下旬~10月下旬
  • 利用方法:煮物、焼き物、漬物など

※参考文献:「地方野菜大全」芦澤正和監修(農文協)

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