三豊なす(準備中)

  • 栽培地・栽培者:香川県三豊郡
  • 品種:
  • 来歴:奈良時代に中国から伝わり、全国で栽培された中から選抜した三豊特産の地方品種
  • 特徴:1個が250g以上にもなる大型の丸なす。ヘタの部分にトゲがあり、皮はやわらかい
  • 入手可能時期:
  • 利用方法:焼きなす、煮物など

※参考文献:「47都道府県地野菜/伝統野菜百科」成瀬宇平・堀知佐子著(丸善) / 「まるごと楽しむナス百科」山田貴義著(農文協)

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