杉谷なす（準備中）

• 栽培地・栽培者：滋賀県甲南町杉谷集落
• 品種：
• 来歴：
• 特徴：杉谷地区のみで栽培され、「幻のなす」ともいわれる。1個400g以上にもなる大型の巾着なす。同じなすを杉谷地区以外で栽培しても巾着にはならないといわれる
• 入手可能時期：
• 利用方法：

※参考文献：「47都道府県地野菜／伝統野菜百科」成瀬宇平・堀知佐子著（丸善）　／　「まるごと楽しむナス百科」山田貴義著（農文協）

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