千両なす（準備中）

• 栽培地・栽培者：岡山県岡山市、玉野市、総社市、笠岡市、倉敷市など
• 品種：
• 来歴：昭和44年から、備南地区を中心に栽培が始められた
• 特徴：濃紫色でツヤがあり、歯切れのよさと、やわらかいのが特徴。高級料亭の食材として人気が高く、岡山でNo.1のなすと評価されている
• 入手可能時期：
• 利用方法：

※参考文献：「47都道府県地野菜／伝統野菜百科」成瀬宇平・堀知佐子著（丸善）

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