- 栽培地・栽培者：新潟県白根市の笠巻地区
- 品種：
- 来歴：宮崎県の「佐土原なす」がルーツと考えられている。「えんぴつなす」の名称は、果実の先端がえんぴつのように尖っていることから
- 特徴：果皮は赤紫色で、夏場はかなり退色する。ヘタ下の色抜けがある。皮も果肉もやわらかい
- 入手可能時期：
- 利用方法：新潟県では主に当座漬けの原料として使用されるため、30g程度の小さいうちに収穫する
※参考文献：「地方野菜大全」芦澤正和監修（農文協） ／ 「47都道府県地野菜／伝統野菜百科」成瀬宇平・堀知佐子著（丸善） ／ 「まるごと楽しむナス百科」山田貴義著（農文協）