からい大根とあまい蕪のものがたり

編者: 大井美知男、神野幸洋
発行年月日: 2002年7月31日
発行元: 長野日報社
ISBN: 4-931435-91-2

■目次
・1章 かたくなに伝統を守ってきた人たち
・2章 野菜はどこからきたか
・3章 村おこしの旗印になった野菜
・4章 食と文化の融合
・5章 地の利を生かした栽培
・6章 地方品種はどこにいくのか

 

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