編者: 大井美知男、神野幸洋 発行年月日: 2002年7月31日 発行元: 長野日報社 ISBN: 4-931435-91-2
■目次 ・1章 かたくなに伝統を守ってきた人たち ・2章 野菜はどこからきたか ・3章 村おこしの旗印になった野菜 ・4章 食と文化の融合 ・5章 地の利を生かした栽培 ・6章 地方品種はどこにいくのか
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