野菜 畑から食卓まで

編集: 吉田企世子
発行年月日: 1991年4月
発行元: 女子栄養大学出版部
ISBN: 4-7895-5228-4

■目次
第1編 野菜の流通…<鈴木康司>
第2編 野菜の生い立ちと未来の野菜…<山口文芳>
第3編 野菜作りと技術…<崎山亮三>
第4編 野菜をおいしく食べる条件…<荒井慶子>
第5編 野菜と栄養…<吉田企世子>

 

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