近茶流宗家 柳原一成が選ぶ 日本の伝統野菜

監修: 柳原一成
発行年月日: 2010年9月30日
発行元: インフォレスト
ISBN: 978-4-86190-951-1

■帯から
日本伝統の食文化・食材を伝承する近茶流宗家・柳原一成完全監修。未来へ受け継ぎたい日本全国の伝統野菜、その歴史から調理法まで網羅する決定版! 気になる伝統野菜が手に入る、収録野菜全67種の販売・取り寄せ情報も掲載。

 

  

■目次
第1章 北海道・東北
第2章 関東・甲信越
第3章 北陸・東海
第4章 関西
第5章 中国・四国
第6章 九州・沖縄

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