管理される野菜　商品流通と品質主義

著者：　農文協文化部
発行年月日：　1985年10月25日
発行元：　農山漁村文化協会
ISBN：　4-540-85043-1

■目次
序章　いま、なぜ野菜の品質か～問題の所在
第1章　品質の規格化が生産にもたらすもの～先端技術・バイオテクノロジー批判
第2章　食のどこが歪んでいるのか～科学主義・栄養学批判
第3章　市場流通の変質と大産地の混迷～経済合理主義・経済学批判
第4章　豊かな野菜生産と食を取り戻す道～現代社会の克服にむけて

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