感性の起源　ヒトはなぜ苦いものが好きになったか

著者： 都甲潔
発行年月日：　2004年11月25日
発行元：　中央公論新社
ISBN：　4-12-101772-2

■目次
第1章 「感性」とは何か
第2章 単細胞生物の知恵
第3章 生物の自己組織化と「場」
第4章 「おいしさ」が脳に認知されるまで
第5章 味覚を表現する
第6章 嗅覚を表現する
エピローグ ミクロとグローバルの狭間で

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