博多ふるさと野菜

著者：　博多ふるさと野菜を語る会
発行年月日：　2009年5月25日
発行元：　弦書房
ISBN：　978-4-86329-020-4

■帯から
地元の野菜のことを知り、おいしく食べよう！
博多万能ねぎ、つぼみ菜、かつお菜、金時にんじん、博多あまおう、だるま大根、芥屋かぶ…。身近な野菜の魅力と伝統料理のレシピをわかりやすく紹介。
生産地レポートと、ふるさと野菜一覧表も収録。

■目次
・博多ふるさと野菜の来歴と特性
・博多ふるさと料理と食文化
・生産地レポート