つくる、たべる、昔野菜

著者: 岩崎政利、関戸勇
発行年月日: 2007年3月20日
発行元: 新潮社
ISBN: 978-4-10-602154-1

■帯から
コリッとかじったキュウリの、夏の匂い。茎の赤いホウレンソウの、ほのかな甘さ。あの懐かしい野菜を、自分でつくって味わう贅沢! 安全に、ゆっくり育てて、長い期間収穫できるのが昔野菜。家庭菜園やベランダで楽しむコツをプロの農家が教えます。

  

■目次
・昔野菜ってなに?
・地方野菜の魅力
・つくりやすい野菜とは?
・家庭菜園では安全が第一!
・春から夏の昔野菜
・ベランダで昔野菜を育てる!
・秋から冬の昔野菜
・昔野菜のおすすめ料理
・押さえておきたい 昔野菜づくりの基本
・ちょっとレベルアップ 自分でタネを採ろう
・昔野菜のタネが買える店

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