■食にまつわる10の問題とその解決
ことあるごとに食の問題を痛感する、というデザイナーフーズ（株）丹羽真清社長が考えるワースト10。その有効な解決策とは…。
1．米の消費の減少
2．エネルギー源の変化
3．失われる旬と季節
4．食べものへの無関心
5．短くなる調理時間
6．個食、孤食、欠食の増加
7．加工度の高いジャンクフードの増加
8．フェイク食品、コピー食品の増加
9．日本人の体に起きている変調
10．食情報の氾濫
＜日本人の食事基準2015を読み解く＞
前の版とどこが変わったか、2015年版の注目点を紹介
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ベジマルシェ通信couleurs（クルール）52