赤坂アークヒルズ2階にある八百屋さん＜ベジマルシェ＞が毎月出している＜ベジマルシェ通信couleurs（クルール）＞。いよいよ「食の薬局」キックオフが近くなった3月は、最初のメイン商品「サラダ」を紹介しました。
＜ベジマルシェ＞のサラダは、3つの機能性で分けたレシピが特徴です。
- 抗酸化系
- 免疫系
- 解毒系
「抗酸化系」は活性酸素を消去する抗酸化力にポイントを置いたレシピ、「免疫系」は免疫力アップを狙ったレシピ、「解毒系」は要らないものを排出するデトックス力を考えたレシピです。
■ベジトーク「まずサラダからどうぞ」
・なぜ「食の薬局」なのか
・サラダからスタート
■野菜のチカラ徹底研究
・ビオチン
couleurs（クルール） は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche（ベジマルシェ）に置いてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます。
ベジマルシェ通信couleurs（クルール）vol_26_p1
ベジマルシェ通信couleurs（クルール）vol_26_p2