深浦雪にんじん

深浦雪にんじん

2月の[野菜の学校]は、青森の伝統野菜、冬野菜がテーマ。「深浦雪にんじん」はそのひとつです。通常のにんじんは、秋に収穫するのですが、この雪にんじんは、さらに2ヶ月以上、土のなかで熟成させるのだそうです。

食べくらべは、下記2つと

  • 雪にんじんと同じ品種「はまべに」の慣行栽培
  • 私たちがいちばんよく食べている「向陽2号」

詳しくは野菜ノートで
深浦雪にんじん
食べくらべ

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