[野菜で元気!]第14回 6月の野菜

~ズッキーニ~

「育てる&食べる 野菜で元気!」の第14回目、6月の野菜は「ズッキーニ」です

ズッキーニの花

最も一般的な細長い緑のズッキーニを見ると、その姿形からキュウリやウリの仲間のように思えますが、じつはかぼちゃの一種。未熟なほどおいしいので、手のひらにおさまるぐらいの大きさのうちに収穫して、どんどん食べるのがポイントとか。

自分で育てれば、ズッキーニの花も、花つきの小さなズッキーニも、フリッターやマリネにして思う存分食べられるのが最高に嬉しい!、と御倉さん。

また、細長いものだけでなく、ラウンド(丸)型、ひょうたん型、しましまの模様入り、ピタパン型、UFO型など、さまざまな形のズッキーニがあり、いろいろ育てれば、見ているだけでもウキウキと楽しくなるそうです!

ズッキーニの詰めものグリル

そして、6月の野菜料理は「ズッキーニの詰めものグリル」です

ラウンド(丸)型ズッキーニの中をくり抜き、パエリアやホワイトソース、チーズなど、好みでさまざまな具を詰めてオーブンで焼きあげます。見た目にもかわいらしく、パーティーの一品にも使えそうですね!

そのほかにも、おすすめのズッキーニの食べ方をご紹介していますので、ぜひご覧ください。

 

■「野菜で元気!」バックナンバー一覧

第1回 はじめよう、キッチンガーデン!~おいしい野菜のある暮らし~ (2006/12/05)
第2回 12月の野菜「ラディッシュ」 (2006/12/14)
第3回 春の収穫を夢見て~一年の計は、元旦にあり~ (2006/12/28)
第4回 1月の野菜「ねぎ」 (2007/01/11)
第5回 冬はじっくり土づくり~スローペースでいきましょう~ (2007/01/25)
第6回 2月の野菜「春菊」 (2007/02/08)
第7回 菜園をデザインしよう!~キッチンガーデンにしませんか~ (2007/02/22)
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