「グラハムのレシピ」カテゴリーアーカイブ

夏の食材、ピーマン。たくさん食べるのは意外に難しいものです。今回は、そのピーマンを簡単な調理で食べやすくしてみました。ご飯のおかずにも、お酒のつまみにもなる一品です。盛りつけたあと、上にすりごまをふってもいいでしょう。味 … 続きを読む →

台所の整理をしていたら、寒いときにおいしく飲んでいた梅昆布茶の缶が出てきました。今回は、それを使ってとっても簡単なキュウリの即席漬けを作ってみました。キリッと冷して、白ワインや日本酒のおともにどうぞ。もちろん、ご飯の箸も … 続きを読む →

猛暑続きの今日この頃、食欲も衰えますが、料理を作る手間も面倒。そんなときには火を使わずに簡単に作れるサッパリとしたものを。今が旬で元気いっぱいのキュウリが2本、ミョウガが3個、冷蔵庫にあったので全部使ってしまいました。3 … 続きを読む →

冷蔵庫のなかに、なんと、昨年12月に頂戴したリンゴが残っていました！　申し訳ない……。 表面のツヤは少し衰えているものの、まだ、しっかりとしています。 最近の冷蔵庫の保存能力は素晴らしい。 そのまま食べてもいいのですが、 … 続きを読む →

冷蔵庫の中に残っている中途半端な野菜を整理してしまおうと、コンソメスープの素と麦ご飯に使っている押し麦を使ってリゾット風の料理を作ってみました。寒いときには身体が温まりますし、風邪をひいたときの栄養補給にもいいと思います … 続きを読む →

寒い夜に食べるけんちん汁や豚汁は、身体がとても温まります。根菜類がたくさん入っているので栄養も満点。そのとき欠かせない食材のひとつが「ごぼう」です。 ごぼうが入るか入らないかで味は大違い。でも、そのひと品で、ごぼう1本を … 続きを読む →

二人暮らしをしていると、パック入りのトマトが多すぎて持て余すことがあります。サラダに1～2個使っても、まだまだ残っている…。冷凍保存という手段もありますが、若干の材料と手間を加えてパスタソースにすれば、冷凍せずともあっと … 続きを読む →