月別アーカイブ: 2014年4月

ニューヨークとパリのフードビジネスを視察した デザイナーフーズ㈱の丹羽真清社長の 報告・ニューヨーク編。 野菜と果物の摂取によってがんの発症を予防できる という世界がん研究基金と米国がん研究財団の レポート結果がビジネス … 続きを読む →

昨年「食の薬局」としてリニューアルしたベジマルシェ。 食で日本人を健康にする提案を続けています。 そのひとつが、野菜と果物のチカラを そっくりそのまま飲むことができるスムージー。 オープン以来欠かさず提供してきました。 … 続きを読む →

アメリカでは ORAC法で測った抗酸化力を表示した 食品が売られているそうですが、 日本ではまだまだ。 ベジマルシェは、カロリー、塩分だけでなく、 ビタミンや抗酸化力の表示を提唱しています。 まず手始めに、サラダの抗酸化 … 続きを読む →

新年にあたって、 いま日本に起きているさまざまな健康の問題を 「食」によって解決するために、 食の提案はもちろん、講座をますます充実させ、 これまで以上に積極的に情報発信をしていく、 という丹羽真清社長のメッセージを紹介 … 続きを読む →