月別アーカイブ: 2011年8月

栽培地・栽培者：福岡市城南区南片江5丁目　中原採種場（株）油山研究農場 品種：改良博多長 来歴： 特徴：果皮も果肉も非常に柔らかい 入手可能時期：5月下旬～10月下旬 利用方法：焼きもの、天ぷら、漬けもの、みそいためなど … 続きを読む →

栽培地・栽培者：高知県 品種： 来歴： 特徴： 入手可能時期： 利用方法： ※参考文献：「まるごと楽しむナス百科」山田貴義著（農文協） 伝統野菜・在来野菜トップ 伝統野菜・なすのリスト

栽培地・栽培者：高知県のJA西土佐支所（四万十）産。JA津野山（高知県梼原）、JA南国（高知県南国市）でも 品種：十市小 来歴： 特徴：鮮やかな紫紺色と白いへた抜き部分のコントラスト、まとまった小さな果形が美しい。果肉は … 続きを読む →

栽培地・栽培者：愛媛県伊予市南伊予、双海町、松山市、北条市など 品種： 来歴：昭和48年に村田種苗店の村田善浩氏が、「在来松山長」と長崎県ヤエタネの「黒長なす」の自然交雑種のなかから良形のものを「晩生本黒長」として発表、 … 続きを読む →

栽培地・栽培者：愛媛県西条市を中心にした東予地区 品種： 来歴： 特徴：国内の卵形種としては最も大型。果皮の色つやがよく、名前どおり皮は薄く、果肉は柔らかくジューシーで甘みがある。地元では「ぼてなす」「ジャンボ」などとも … 続きを読む →

栽培地・栽培者：香川県三豊郡 品種： 来歴：奈良時代に中国から伝わり、全国で栽培された中から選抜した三豊特産の地方品種 特徴：1個が250g以上にもなる大型の丸なす。ヘタの部分にトゲがあり、皮はやわらかい 入手可能時期： … 続きを読む →

栽培地・栽培者：山口県県長門市田屋で栽培されていたが、昭和50年代に萩市に種が渡り、数戸で栽培が続けられてきた 品種： 来歴： 特徴：一番果は約800g、二番果は600～800gにもなる。大果だが種子はほとんどなく、果肉 … 続きを読む →

栽培地・栽培者：山口県 品種： 来歴： 特徴： 入手可能時期： 利用方法： ※参考文献：「まるごと楽しむナス百科」山田貴義著（農文協） 伝統野菜・在来野菜トップ 伝統野菜・なすのリスト

栽培地・栽培者：山口県 品種： 来歴： 特徴： 入手可能時期： 利用方法： ※参考文献：「まるごと楽しむナス百科」山田貴義著（農文協） 伝統野菜・在来野菜トップ 伝統野菜・なすのリスト

栽培地・栽培者：山口県 品種： 来歴： 特徴： 入手可能時期： 利用方法： ※参考文献：「まるごと楽しむナス百科」山田貴義著（農文協） 伝統野菜・在来野菜トップ 伝統野菜・なすのリスト