月別アーカイブ: 2011年4月

編者：　間苧谷徹 発行年月日：　2000年6月27日 発行元：　化学工業日報社 ISBN：　4-87326-416-2 　 　 　 　 ■目次 1章　人の健康と果物～果物はガン予防に効く？ 2章　果物成分と健康～食べて健 … 続きを読む →

著者：　魚柄仁之助 発行年月日：　2002年4月10日 発行元：　飛鳥新社 ISBN：　4-87031-503-3 ■帯から 豊かで上品な料亭の味が、家庭で簡単につくれちゃう！ これ一冊あれば、野菜料理の巾がグンと広がり … 続きを読む →

著者： 高橋素子 発行年月日：　2001年9月20日 発行元：　講談社 ISBN：　4-06-257342-3 　 　 　 　 ■目次 第1章 野菜の歴史、言い伝えのふしぎ 第2章 日頃気になる野菜のはてな？ 第3章 生 … 続きを読む →

著者： 久保宏文 発行年月日：　2001年3月23日 発行元：　農経新聞社 ISBN：　4-9901456-2-3 ■目次 第1章 魅惑の熱帯果物 第2章 自然派の個性野菜 第3章 世界の食品店散策 　 　 書名順　本の … 続きを読む →

著者：　農文協文化部 発行年月日：　1985年10月25日 発行元：　農山漁村文化協会 ISBN：　4-540-85043-1 　 　 　 　 ■目次 序章　いま、なぜ野菜の品質か～問題の所在 第1章　品質の規格化が生産 … 続きを読む →

著者： ジャン＝マリー・ペルト 発行年月日：　1996年9月30日 発行元：　晶文社 ISBN：　4-7949-6281-9 ■帯から ゴボウが歌う　レタスが語る 100の野菜には100の物語がある。 フランスの植物学者 … 続きを読む →

編集： 吉田企世子 発行年月日：　1991年4月 発行元：　女子栄養大学出版部 ISBN：　4-7895-5228-4 ■目次 第1編 野菜の流通…＜鈴木康司＞ 第2編 野菜の生い立ちと未来の野菜…＜山口文芳＞ 第3編 … 続きを読む →

監修： 青果物健康推進委員会 発行年月日：　2003年3月1日 発行元：　小学館 ISBN：　4-09-371212-3 ■帯から 日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会公式ブック。 テレビ、雑誌で話題沸騰！ 「野菜のプ … 続きを読む →

著者：　伏木亨 発行年月日：　2008年4月25日 発行元：　丸善 ISBN：　978-4-621-07971-3 ■帯から 大好評、京大人気講義シリーズ、待望の新刊！！ 「おいしさ」の感性と品位を探る！！ 　 　  ■ … 続きを読む →

著者： 都甲潔 発行年月日：　2004年11月25日 発行元：　中央公論新社 ISBN：　4-12-101772-2 ■目次 第1章 「感性」とは何か 第2章 単細胞生物の知恵 第3章 生物の自己組織化と「場」 第4章 … 続きを読む →