月別アーカイブ: 2010年12月

ちょっぺなす(準備中)

栽培地・栽培者:宮城県 品種:ちょっぺなす 来歴: 特徴: 入手可能時期: 利用方法: ※参考文献:「まるごと楽しむナス百科」山田貴義著(農文協) 伝統野菜・在来野菜トップ 伝統野菜・なすのリスト

カテゴリー: 伝統野菜・なす |

南部長なす(準備中)

栽培地・栽培者:岩手県 品種:南部長なす 来歴: 特徴: 入手可能時期: 利用方法: ※参考文献:「まるごと楽しむナス百科」山田貴義著(農文協) 伝統野菜・在来野菜トップ 伝統野菜・なすのリスト

カテゴリー: 伝統野菜・なす |

札幌早生なす(準備中)

栽培地・栽培者:北海道 品種:札幌早生 来歴: 特徴: 入手可能時期: 利用方法: 参考文献:「まるごと楽しむナス百科」山田貴義著(農文協) 伝統野菜・在来野菜トップ 伝統野菜・なすのリスト

カテゴリー: 伝統野菜・なす |

田辺大根

今月初めに開かれた[野菜の学校]に、なにわ野菜の田辺大根が登場しました。もとは白あがり京だいこん×ねずみだいこん。その後代が大阪市東成田郡田辺地区(大阪市東住吉区)に土着したのではないかとされています。 伝統野菜ですから … 続きを読む

カテゴリー: クサマヒサコのばあい |

[野菜で元気!]第10回 4月の野菜

~レタス~ 「育てる&食べる 野菜で元気!」の第10目、4月の野菜は「レタス」です。 コラムでは、レタスの来歴や種類のほか、家庭菜園で育てるのにおすすめのレタスや、レタスの花についてもご紹介しています。レタスの花 … 続きを読む

カテゴリー: 野菜で元気 |

近代における野菜種子屋の展開

2008年末、東京の豊島郷土資料館で「一粒入魂 ~日本の農業をささえた種子屋(たねや)~」という展示が行われました。豊島区を通る旧中仙道には、かつて61軒もの種子問屋が並び、「タネ屋街道」と呼ばれていたといいます。その1 … 続きを読む

カテゴリー: clip 野菜新常識 |

ピンクレディー

野菜生活研究所は、くだものも大好きです。 このりんごは、園芸研究家の御倉多公子さんからいただいたもの。「ピンクレディー」といいます。重さを量ったら163gありました。小柄です。 「ピンクレディー」といえば、昔のアイドル・ … 続きを読む

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[野菜で元気!]第9回 春のタネまき開始!

~タネまきにトライしてみよう~ 「育てる&食べる 野菜で元気!」、第9回目のコラムは、「春のタネまき開始!~タネまきにトライしてみよう~」です。 園芸店などで苗を買ってくるのもいいのですが、タネから育てると「収穫 … 続きを読む

カテゴリー: 野菜で元気 |

お煮染め

毎年わが家の正月の食卓に並んだお節の中で、唯一私が母から習い、今も作り続けているのがこのお煮染め。筑前煮に近いけれど、一般の作り方に比べて別々に煮るものが多く、かなりめんどくさいです。多分、火の通り具合や味のしみ方に失敗 … 続きを読む

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[野菜で元気!]第8回 3月の野菜

~ブロッコリー~ ブロッコリーの株。葉はシルバーリーフ(銀葉)で美しい 「育てる&食べる 野菜で元気!」の第8回目。3月の野菜は、「ブロッコリー」です。 背の低い野菜が多い冬~早春の菜園の中で、ひときわ大きな株に … 続きを読む

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