「食の薬局」へリニューアルした<ベジマルシェ>が
提唱する食の基本、「一汁三菜」の土台となるのは、
ごはん。今回は、ごはんのチカラについてのお話です。
パンを買うための支出がお米よりも多くなったのは、
2011年のこと。
3食ごはんを食べている人は少なくなっています。
今回のcouleursは、
3食ともごはんだった一昔前の日本人ならよく食べていた、
冷えたごはんに含まれる難消化性でんぷんのはたらきを
紹介しています。詳しくは、PDFをご覧ください。
■ベジトーク「ごはんのチカラ」
- ごはんをもっと食べましょう
- 冷えたごはんのチカラ
■野菜のチカラ徹底研究「ビタミンD」
couleurs(クルール) は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche(ベジマルシェ)に置いてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます。
ベジマルシェ通信couleurs(クルール)vol_31_p1
ベジマルシェ通信couleurs(クルール)vol_31_p2