アメリカでは
ORAC法で測った抗酸化力を表示した
食品が売られているそうですが、
日本ではまだまだ。
ベジマルシェは、カロリー、塩分だけでなく、
ビタミンや抗酸化力の表示を提唱しています。
まず手始めに、サラダの抗酸化力から始めました。
■サラダに抗酸化力を表示します。
・野菜のチカラをサラダに
・抗酸化力を表示します
■ミネラル新知識
・鉄
couleurs（クルール） は、赤坂アークヒルズ2階のVege Marche（ベジマルシェ）に置いてありますが、こちらからPDFをダウンロードできます。
