沖田なす

沖田なす

  • 栽培地・栽培者:山形県鶴岡市下名川(旧朝日村)
  • 品種:沖田
  • 来歴:
  • 特徴:薄皮丸なすと同系統で、皮が薄く、果肉の締まりがよい
  • 入手可能時期:7月下旬~9月中旬
  • 利用方法:主に漬けもの

※参考文献:「おしゃべりな畑」山形在来作物研究会(山形大学出版会)

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