津田長なす

津田長なす

  • 栽培地・栽培者:島根県出雲地方
  • 品種:
  • 来歴:
  • 特徴:島根県八束郡津田村で栽培されていたことから付いた名。果皮、果肉とも柔らかい在来種
  • 入手可能時期:
  • 利用方法:煮もの、焼きものに

※参考文献:「地方野菜大全」芦澤正和監修(農文協) / 「まるごと楽しむナス百科」山田貴義著(農文協)

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