編著: 中村浩 発行年月日: 2001年7月3日 発行元: 化学工業日報社 ISBN: 4- 87326-365-4
■目次 第Ⅰ章 暮らしと野菜と健康 第Ⅱ章 野菜の健康パワー 第Ⅲ章 魅力ある野菜たち 第Ⅳ章 21世紀は野菜が主役 第Ⅴ章 野菜の一口メモ(知って得するQ&A) コラム ちょっと一服
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