ベジマルシェ通信 Vol.52

couleurs52_1■食にまつわる10の問題とその解決

ことあるごとに食の問題を痛感する、というデザイナーフーズ(株)丹羽真清社長が考えるワースト10。その有効な解決策とは…。

1.米の消費の減少
2.エネルギー源の変化
3.失われる旬と季節
4.食べものへの無関心
5.短くなる調理時間
6.個食、孤食、欠食の増加
7.加工度の高いジャンクフードの増加
8.フェイク食品、コピー食品の増加
9.日本人の体に起きている変調
10.食情報の氾濫

<日本人の食事基準2015を読み解く>
前の版とどこが変わったか、2015年版の注目点を紹介

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