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まいにち、くだもの

著者: 鳥越美希 発行年月日: 2009年4月24日 発行元: キクロス出版 ISBN: 978-4-86220-433-2 ■ひとこと 著者の鳥越美希さんは、料理研究家、日本茶インストラクター、管理栄養士。大妻女子大卒 … 続きを読む

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初めてのフルーツカッティング

著者: 平野泰三 発行年月日: 2008年11月28日 発行元: 講談社 ISBN: 978-4-06-214999-0 ■ひとこと 著者の平野泰三さんは、フルーツアーティスト(商標登録済)。現在、フルーツパーラー「サン … 続きを読む

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野菜を、喰らう

監修: 成田憲逸(大祐) 発行年月日: 2011年6月14日 発行元: ブックマン社 ISBN: 978-4-89308-751-5 ■帯から えっ、和食等だからルッコラを食べる機会がないって? 蕎麦にすごく合うよ。 岸 … 続きを読む

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旬がまるごと かぶ

発行年月日: 2011年1月 発行元: ポプラ社           ■目次 つくった人 フードグラビア 東海林 晴哉 図鑑 かぶ 取説 かぶ 特集 スーパーかぶ!!/美白かぶは、こうして生まれる。/背景、蕪主各位。/マ … 続きを読む

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旬がまるごと にんじん

発行年月日: 2010年11月 発行元: ポプラ社           ■目次 つくった人 フードグラビア 野川かさね 図鑑 にんじん 取説 にんじん 特集 ジョッキでおはようございます/究極ジュースの作り方/タルタルソ … 続きを読む

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NHKためしてガッテン/野菜のすごいコツ+102レシピ

編者:  NHK科学・環境番組部、季刊「NHKためしてガッテン」編集班 発行年月日: 2007年2月15日 発行元: アスコム ISBN: 978-4-7762-0367-4         ■目次 第1章 春野菜 アス … 続きを読む

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ブルーベリー・ソースの季節

著者: ポリー・ホーヴァート 発行年月日: 2005年5月31日 発行元: 早川書房 ISBN: 4-15-250032-8 ■帯から 全米図書賞受賞作 えーっ、うそでしょ!? と思わず叫んでしまう、へんてこなエピソード … 続きを読む

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見直そう!くだもののちから

編著: 田中敬一 発行年月日: 2011年5月10日 発行元: 日本園芸農業協同組合連合会 ISBN: 978-4-930788-01-6         ■目次 第1章 21世紀健康を読み解く 第2章 果物の誤解を解く … 続きを読む

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イモと日本人 民俗文化論の課題

著者: 坪井洋文 発行年月日: 1979年12月25日 発行元: 未来社 ISBN: 4-624-22002-1         ■目次 単一文化の条件 柳田国男の農耕文化論 畑作儀礼研究の計画 餅なし正月の背景~イモと … 続きを読む

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日本ブランド食材

編集: 講談社 発行年月日: 2008年3月28日 発行元: 講談社 ISBN: 978-4-06-270140-2 ■帯から 安心・安全でうまい国産ブランドを徹底レポート おいしいものは日本にある! 大間まぐろ、加太の … 続きを読む

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